SITE MEKLĒŠANA

Vegana majonēze. Majonēzes mājās: gatavošanas receptes

Kā zināms, vegāns ievēro sevišķi stingruveģetāro ēdienu principi un neēd gaļu vai zivis, bet gan olšūnas, piens un dzīvnieku izcelsmes produkti. Bet tas nenozīmē, ka salātiem vajadzētu uzpildīt tikai ar augu eļļu, jo jūs varat sagatavot ļoti garšīgu un noderīgu vegana majonēzi. Starp citu, viņa recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri ātri ievēro baznīcu.

Majonēze mājās: recepte bez olām

Majonēze, pagatavota pēc šīs receptes,izskats neatšķiras no dabiskās. Tā ir tā pati balta, blīva, bet vissvarīgāk, noderīga un dabiska. Ļoti ātri, nevelkot daudz pūļu, jūs varat sagatavot šādu liesu majonēzi mājās.

vegānu majonēze

Veganu majonēzes gatavošanas recepte ir šādi:

  1. Pirms iegūst homogēnu baltās krāsas emulsiju, iegremdē maisītājā augu eļļu (300 ml) un auksto sojas pienu (150 ml).
  2. Uz majonēzes pamata pievieno garšvielas: galda sinepes (1 ēdamkarote), citronu sula (2 ēdamkarotes), sāls pēc garšas, nedaudz cukura un pipari.
  3. Visām sastāvdaļām labi sajauc ar maisītāju, līdz tiek iegūta bieza konsistence. Ja majonēze joprojām ir šķidra, varat pievienot nedaudz citrona sulas.

Sojas piena vietā jūs varat izmantot jebkurucita, bet obligāti augu izcelsme (kokosriekstu, mandeļu utt.). Galvenais ir tas, ka tas būtu labi atdzesēts. Pienu var arī nomainīt ar 100 ml aquafaba - novārījumu, kas paliek pēc ēdiena gatavošanas zirņus. Tikai šajā gadījumā vispirms aquafaba tiek sajaukts ar garšvielām un saputots ar sulīgu putu, un tad tajā tiek iepildīta augu eļļa ar plānu trauku.

Vegana majonēze no tofu

Tas ir ļoti viegli un ātri pagatavot majonēzi no tofu siera veganam. Lai to izdarītu, katlā ielej pilnas tasi siera, pievieno augu eļļu (¼ tase), daiviņu ķiploku, sāls šķipsnu, tējkarote sinepju un etiķi divreiz. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi saputo iegremdēšana blenderī līdz balta viendabīga masa.

Ja vegānu majonēze tiks lietota nekavējotiesIeteicams pievienot svaigus augus. No šī garšas salātu mērces būs tikai labums. Šādu majonēzi ar zaļumiem var arī izplatīt uz maizes un pasniegt kā uzkodu.

Sausaugu sēklu mīkstuma majonēzes recepte

Šis majonēzes izskats un garša vairākTas ir līdzīgs neatkarīgam mērcei, kas tiek pasniegts kāpostu ruļļos vai vistas gaļas kotletēs. Bet salātos ar svaigiem dārzeņiem tas ļoti harmoniski papildina ēdiena garšu.

saulespuķu sēklu veģeļa majonēze

Sēklas veģetāžas majonēze ir sagatavota saskaņā ar šādu recepti:

  1. Stikla ielej stacionārā blenderī bļodā(200 ml), kas attīrīta saulespuķu sēklu un pusi ķirbju sēklām. Pēc pievienotās lineļļa un olīvu (2 ēdamk. Karotes), citronu sulu un visu agaves sīrups vai kļavas (1-2 ēdamk. Karotes pēc garšas).
  2. Blakus sastāvdaļām ieviestas garšvielas: melnā un jūras sāls (uz ¾ tējk.), Sinepju milti (1 tējk.), Melnos piparus un indiešu garšvielu maisījuma Asafoetida (šķipsniņu).
  3. Visbeidzot, bļodā tiek pievienots blenderisūdens (1 ēd.k.). Pikšķināšanas procesā var būt nepieciešams mazliet vairāk ūdens. Jums nepieciešams aplūkot konsekvenci un vajadzības gadījumā papildināt. Gatavā majonēze, jūs varat pievienot zaļumus un pievienot garšu jūsu iecienītākajām garšvielām. Piemēram, tas būs garšīgi, ja pievienosit tam dažas zira sēklas.

Pupiņu majonēze

Majonēze, kas sagatavota saskaņā ar zemāk sniegtorecepte pēc krāsas, garšas un konsistences ir identiska tradicionālajam olu dzeltenumu majonēnam. Šajā gadījumā tas ir gatavs tikai uz balto pupiņu (konservētu vai vārītu) un augu eļļas bāzes.

liesa majonēze mājās recepšu

Kā sagatavot vegana majonēzi no stīgas pupiņām, mēs detalizēti pasakām:

  1. Ar konservētu balto pupiņu tilpumu, kuras tilpums ir 380 ml, jādzer viss šķidrums. Jūs varat arī ņemt tādu pašu daudzumu vārītu pupiņu bez ūdens.
  2. Tvertnes saturu ielej blenderī un nosusina uz biezu pastas.
  3. Pievieno augu eļļu (300 ml) un turpina iešļircināt vēl vienu minūti.
  4. Sasmalcinātai pupiņai pievienojiet nedaudz sāls un cukura (ar ½ tējk.), Sauss sinepes (1 tējkarote) un citronu sulu (2 ēdamkarotes). Pēdējo sastāvdaļu, ja nepieciešams, var aizstāt ar ēdamkaroti etiķa. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus vai svaigus augus.
  5. Pēdējo reizi pīķa visas sastāvdaļas kopā, un jūs varat lietot majonēzi paredzētajam mērķim.

Kopējais majonēzes gatavošanas laiks saskaņā ar šo recepti nav ilgāks par 5 minūtēm.

Noderīgs majonezē no Indijas riekstiem

Vienveidīgs konsistence, dabiska un garšīgamajonēzi iegūst no Indijas riekstiem. Lai to sagatavotu, tiek izmantota sastāvdaļu minimums, un tā garša ir vienkārši lieliska. Pirms gatavošanas, rieksti jāuzsūc naktī vai dienā aukstajā ūdenī ar ēdamkaroti ābolu sidra etiķa.

vegānu majonēzes recepte

Veģa majonēzi no Indijas riekstiem var pagatavot dažādos veidos:

  1. Iegremdē ūdenī un ābolu etiķī Indijas riekstisajauciet traukā stacionāro blenderī ar aukstu sojas pienu (50 ml). Pakāpeniski, pievienojot augu eļļu (līdz 80 ml), pievieno sāli un piparus (ar šķipsniņu). Konsekvencei jābūt blīvai un viendabīgai.
  2. Mērcētus riekstus pļauj ar iegremdēšanas maisītāju vai stacionāros traukos ar ķiploku (2 šķēlītes) un citronu sulu (80 ml). Pievienojiet ēdamkaroti sinepju pulvera un jūras sāls (½) tējkarotes karotes. Majonēze ir tikpat garda kā sagatavota saskaņā ar pirmo recepti.

Vegana majonēze: recepte no linu sēklām

Lai saglabātu ķermeņa veselību, linu sēklas ieteicams lietot katru dienu. Bet, ja tīrā veidā tas nav ļoti jauks, tad majonēzes sastāvā būs tikai taisnība.

kā pagatavot vegana majonēzi

Veģa majonēze, kuras pamatā ir linu sēklas un linšķiedru eļļa, ir sagatavota šādi:

  1. Linu sēklas (ēdamkarote) iemērc nakti aukstā ūdenī.
  2. No rīta paplašinātās sēklas nomazgā no gļotām, kuras tiek atbrīvotas, tiek saberzētas ar iegremdēto blenderu, tad linsēklu eļļa (200 ml) tiek iepildīta ar plānu trauku.
  3. Iegūtā masā pievieno sauss sinepes uncukurs (1 tējkarote), etiķis (1 ēdamkarote) un sāli pēc garšas. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas, kas palīdzēs uzlabot majonēzes garšu. Tas var būt ziras, majorāns, sauss čili. Pietiks, ka pievienosiet dažādu garšvielu garšvielu, pēc tam atkal majonēzi saberziet ar maisītāju.
</ p>
  • Reitings:



  • Pievienot komentāru