SITE MEKLĒŠANA

Cepta liellopa gaļa. Receptes traukā

Lielu ragveida dzīvnieku gaļa vienmēr ir bijusisvarīga vieta dažādu valstu un laikmetīgo cilvēku uzturu. Tā kā cilvēce ir apguvusi liellopu audzēšanu, viens no visbiežāk izmantotajiem produktiem ir kļuvis par liellopu gaļu. Ceptuvju receptēm ir arī diezgan senlaika vēsture, gandrīz no brīža, kad persona iemācījās pakļaut gaļu termiskai apstrādei. Par dažiem no tiem mēs pateiksim mūsu šodienas rakstā.

Liellopu gaļas receptes cepšanas traukā

Cepta liellopa gaļa

Receptes traukā (skatiet zemāk redzamo fotoattēlu)protams, netiek praktizēta visās pasaules valstīs. Piemēram, Indijā govi parasti uzskata par svēto dzīvnieku. Bet mēs neieradīsimies pie reliģiskiem strīdiem ar jums un mēģināsim pagatavot pāris ļoti vienkāršus ēdienus. Cita starpā, teļa gaļu un liellopu gaļu organismā ir vieglāk absorbē nekā tā pati cūkgaļa. Un vitamīnu un mikroelementu bagātība ir priekšā arī liellopu gaļai. Vīnogu receptes ir ļoti viegli īstenojamas, pat ir pieejami nepieredzējuši kulinārijas speciālisti. Nu, vai mēs centīsimies pagatavot to?

Liellopu gaļas receptes cepšanas fotoattēlā

Ar sīpoliem un garšvielām

Vienkāršākā un pieejamākā recepte.Lai gan, lai izveidotu sulīgu liellopu gaļu, receptes saldētavā dod pietiekami plašas iespējas jūsu kulinārijas fantāzijas izpausmei. Nav noslēpums, ka dažas mājsaimnieces baidās gatavot šādu gaļu, jo tas var izrādīties skarbs. Bet šeit daudz būs atkarīgs no tā, kāda veida gaļu esat iegādājies. Mēģiniet rūpīgāk pievērsties šim jautājumam: ja iespējams, nepērkot saldētu un ne pārāk jauno, un, ja tas ir pareizi sagatavots, izmantojiet mūsu padomu.

Sastāvdaļas

Viss ir vienkāršs. Mēs ņemam kilogramu izvēlētas liellopa gaļas, sīpolu mārciņas, pusi tases skābo krējumu, dažas lauru lapas. Mums vajag arī ūdeni un sāli. Garšvielas lieto tos, kuriem esat pieradis. Ārkārtējos gadījumos tas būs iespējams izdarīt ar melno melno piparu vai papriku maisījumu.

Liellopu gaļas receptes cepšanas traukā

Sagatavošana

  1. Gaļa, kas attīrīta no vēnām un plēvēm. Rūpīgi izmazgājiet.
  2. Pārgrieziet liellopu gaļu ne pārāk mazos gabaliņos (tāpat kā cepšanas procesā tas izžūs un var sadedzināt).
  3. Vārīšanas panna cepšanai. Silda un ielej augu eļļu. Kad eļļa ir gandrīz virta, lieciet gaļu un nedaudz apcepiet no visām pusēm (ir nepieciešams pastāvīgi maisīt), lai izveidotu grauzīgu garoza.
  4. Uzpildiet pusfabrikātu ar glāzi ūdens vai gaļas buljona. Sāls un apkaisa ar garšvielām, lai nepieļautu gaļas garšu (mēreni, pietiek ar dažiem šķipsniņiem). Pārklājiet pannu ar vāku.
  5. Kamēr gaļa ir cepta, sasmalciniet sīpolu (vidējā puse gredzens). Pēc apmēram 15 minūtēm iemest to pannā. Sīpoli sniegs gaļas sulainību: tāpēc jums tas jādara diezgan daudz.
  6. Vēl viens iebildums: ielej pusi gredzenus no augšas un nedaudz maisa, lai tie ļautu sulai. Un jūs varat sajaukt 5-7 minūtes.
  7. Pēc tam cepiet ar vāku, lai atvērtu pannu, lai šķidrums iztvaikotu.

Padoms: gala kulinārijas procesā, ja liellopu gaļas garša joprojām izrādījās skarba (nozvejota, piemēram, veca), pievieno gaļai skābo krējumu un pusi tasītes ūdens, samazina uguni un mērcē zem vāra, kas ir slēgta, lai iegūtu mīksta liellopa gaļu. Panta receptes ir tik labas, ka vari izmantot dažādas variācijas atkarībā no gaļas stāvokļa. Sautējums, ja izrādās, nav pietiekami maigs, bet jūs varat pievienot rīvētu burkānu, un pavārs ar to.

Liellopu gaļas receptes sālījumā mērcē

Liellopu gaļa Receptes uz pannas mērcē

Ja jūs nevēlaties pārāk daudz uztrauktiespar gala produkta maigumu, jūs varat gatavot gaļu vai teļa gaļu mērcē. Visas sastāvdaļas un sagatavošanas metode paliek nemainīga. Vispirms gaļa jāmazgā no visām pusēm līdz zeltainam iedegumam, un pēc tam ievadiet mērci, kuru esat izvēlējies pannā ar gaļu un sautējiet gaļu uz diezgan ilgu laiku (atkarībā no galvenā produkta gatavības: gaļa būtu izkausēt mutē). Dažreiz tas aizņem pusstundu, dažreiz jums ir jātērē vismaz stunda mazākajā ugunī. Liellopu gaļai vajadzētu būt, ja tas būtu, nulles ne pārāk augstu temperatūru - tad efekts būs pārsteidzošs. Lai sautinātu, jūs varat izmantot saldo un skābu ķīniešu mērci, tkemali mērci, balto skābo krējumu - gandrīz vienmēr gaļa ir lieliska!

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru