SITE MEKLĒŠANA

Kārtainā mīklas rauga receptes

Puff pastnieks ir ideāli piemērots daudziemcepšana Tomēr. Viņam ir viena grūtība: viņam ir jātērē ļoti ilgs laiks. Bet atšķirībā no svaigiem mīkstās mīklas izstrādājumiem mīklas konditorejas izstrādājumi no vieglās mīklas mīkstuma ir vieglāk iegūstami un nav nepieciešami tik stipri celmi. Viņam un vijolei ir daudz ērtāk, un produkti ir garšīgi un mīksti.

Parasti receptes puff raugs tests savātiek sagatavoti vienādi. Bet, pateicoties iztēles un iztēles iekļaušanai, daudzas mājsaimnieces sagatavo ne tikai mīklas konditorejas izstrādājumus, bet arī cept reālus kulinārijas šedevrus, kas iespaido gan garšu, gan lielisku izskatu.

Tātad galvenās receptes, kas tiek izmantotas, izmantojot raugs, ir lasāms:

Lai iegūtu ideālu testu, sastāvdaļām jābūt tādām, lai tās vienmērīgi palielinātos, ja vēlaties lielu daudzumu sautējošu mīklas izstrādājumu rauga:

  • milti - 1 glāze;
  • cukurs - 2 tējkarotes;
  • olu - 1 gab.
  • raugs - 5 grami;
  • Vanilīns - uz naža gala;
  • sāls - 1 tējkarote bez augšas;
  • ceturtdaļu tasi ūdens vai piena;
  • 100 grami margarīna starpslānim.

Šeit mēs norādām minimālās proporcijas unSākumā mēs iesakām mēģināt sagatavot kārtainā rauga mīklu tādā mazā izmēra. Ja jums labi, tas nozīmē, ka jūs varat turpināt namesit to pietiek, lai pīrāgi no kārtainās rauga mīklu pieauga uz jūsu galda sulīgs kalna.

Sagatavota mīksta mīklas rauga mīklapilnīgi bez eļļas pievienošanas. Kad mīkla ir piemērota, to vajadzēs atdzesēt tā, lai starpslānis netiktu izkusis vai plūst, bet tas saglabājas starp mīklas kārtām, veidojot skaidrus slāņus. Tagad lieciet mīklu apmēram puscentimetru biezā vienā lielā slānī un sadaliet to nosacīti trijās vienādās daļās. Lai to izdarītu, vienkārši atzīmējiet līnijas ar naza aizmugurējo pusi. Smērē vidējā taisnstūra ar mīkstu sviestu. Ar vienu gala kvadrātu jūs apklājiet eļļas virsmu un uzklājiet eļļas atlikumu uz otro mīklas kārtu un atkal pārklājiet ar brīvās mīkla otru galu. Izrādās, ka ir kāda aploksne. Kuru jūs uzmanīgi, cenšoties nevis saplēst slāņus, atkal ieslīdiet slānī ne vairāk kā vienu centimetru biezu. Ja mīkla pielīp, tā var tikt pārkaisa ar miltiem, bet neuzkrītoši, un tad tas ir nepieciešams, lai slaucītu pārpalikumu ar rokām ..

Tagad iegūtais slānis tiek atkal salocītsčetri, kā minēts iepriekš, un tad roll out. Un šāda procedūra tiek veikta 4 reizes, lai kopā ar pārbaudes nebija ne mazāk kā 32 iereibis slāņi. Mazāk slāņi ir nevēlama, jo cepšanas eļļa plūdīs uz pannas un jūsu produkts var sadedzināt.

Ieteicams lietot recepšu rauga testa testuja jums ir iespēja strādāt diezgan vēsos apstākļos. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc slāņu veidošanās mīkam vajadzētu atkal palielināties un tikai pēc tam to uzskata par gatavu pīrāgu un pīrāgu pagatavošanai. Un, ja griešanas temperatūra ir pārāk augsta, tā jau sākas asiņu piejaukšanas procesā.

Ļaujiet mīlēt rauga mīklas receptesizmantot tos dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat mēģināt daudzslāņaino cirtas, kas roll kā tāda nav nepieciešama. Tikai gabalus mīklas var izvilkt strēmeles, Twist kopā, riekstus pārkaisa, sajauc ar cukuru un saņem tikai garšīgas cep 10-15 minūtes pēc tam, kad tie tika ielieciet cepeškrāsnī. Produkti, kas nav sadedzināt pat temperatūrā virs 25 grādiem, tāpēc sagatavots ļoti ātri.

Kārtainās smalkmaizītes, ragi, ķemmīšgliemenes, tikai pīrāgi ar pildījumu - nav nekādu ierobežojumu tam, kā tiek izmantots mīkstais mīklas izstrādājums.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru