SITE MEKLĒŠANA

Kā gatavot mājās gatavotu konjaku? Izcilu dzērienu receptes

Ir zināms, ka galvenais ekonomiskais indekssKrievi ir "pakāpes - rubļa" attiecība. Tādējādi Krievijas alus darītavu rentabilitāte saglabā nemainīgi augstu līmeni. Un plašāka patērētāja segums prasa paplašināt diapazonu. Autorei bija jārisina tādas eksotiskas lietas kā mājās rums, džins, kalvadosas un pat tekila. Bet, bez šaubām, otrs populārākais pēc tīra produkta ir mājās gatavots konjaks.

Sniedziet dažus padomus, kā gatavot mājāskonjaks (šeit galvenās receptes nav, taču tehnoloģijas ir būtiskas), nebūtu pareizi, jo šajā procesā ir jāsniedz precīzi izejvielu daudzumi un apstrādes laiks nav iespējams. Visas mājas brendijas izgatavošanas metodes ir samazinātas līdz trim:

  • salīdzinoši liela apjoma ražošana ar maksimālo cenu samazinājumu;
  • neliela apjoma ražošana pastāvīgai un ciešai klientu lokā - šeit jau "cenu un kvalitātes" attiecība nopietni ņem vērā pēdējo;
  • ekskluzīva "sev": dzēriens, kas var lepoties un pārsteigts cienītājiem.

Pirmais veids principā ir korporāciju veids. Ja jūs sekojat lielajiem uzņēmumiem, kas ražo dzērienus, pašmāju konjaks, receptes drīzāk vajadzētu izskatīties šādi: nopirkt garšas piedevu "konjaks", pievienojiet iepriekš izmestajiem alkoholiem, ļaujiet to pagatavot.

Mazos ciematos, kur viss navradinieki, tad cilvēki, kas ir ļoti labi pazīstami viens otram, ir īpaši novērtēti mājās konjakam, kuru receptes tiek izvadītas no mutes mutē. Daudzi koriģē procesu:

- Cukura salāti tiek izmesti un rūpīgi iztīrīti (lai iznīcinātu smaržu). Tikai gadījumā, es atgādinu: pamata cukura-rauga ūdens attiecība ir 3: 0,1: 10

- lai iegūtu pareizo konjaka krāsu, cēlssmarža un garša (saskaņā ar vecmāmiņu ražotājiem), produkts uzstāj uz ozola mizas un valriekstu starpsienu maisījumu. Turklāt tehnoloģiskajā procesā tiek ražots neliels daudzums koncentrāta, ko pēc tam pievieno svaigai brūvēšanai: kritērijs ir miega tējas krāsa. Tas ir šis produkts moonshine tirgū sauc par konjaku.

Nu, kā padarīt konjaku mājāskas tomēr noteikti vēlas kaut ko ļoti līdzīgu prototipam. Šī recepte ir gadu pieredzes un salīdzinošo degustāciju rezultāts. Tātad - pirmā un, patiesībā, galvenā lieta:

- moonshine (nekādā veidā alkohols) obligātivirza no vīnogu izejvielām, nepievienojot cukuru vai rauga (rozīnes var izmantot proporcijā 1: 6 piepildīta ar demineralizētu ūdeni) un destilē divreiz līdz cietoksnis 70 - 72% pēc tilpuma. Tas ir izejviela. Pirms infūzijas atšķaidītu mīkstu ūdeni līdz 45 - 46% pēc tilpuma.

Un šeit ir ko darīt tālāk:

- pietiek ozolu (svarīgu) celmuliels diametrs, no kura tiek iegūta vidusdaļa, veidojot kuģi ar apakšējo daļu un sienām. To izdara (no iekšpuses) ar dedzinātāju un apstrādā ar smilšpapīru tā, lai gludas sienas būtu tumšbrūnā krāsā, atsevišķi izgatavotu vāku, kā arī sadedzinātu no sāniem, kas saskarsies ar iepildītu izejvielu;

- ievadīts tumsā un atdzesē šādā traukāiznug moonshine (tas, starp citu, neatkarīgu dzērienu sauc par "peysahovka") ir cēlu krāsu un garšu, kas var nopietni strīdēties ar absolūto vairākumu konjaka zīmolu pārdod veikalos.

Laimīgajiem, kuriem saimniecībā ir ozolsmucu, tās iekšējās virsmas dedzināšana būs aktuāla. Saskaņā ar pieredzējušo pieredzējušo cilvēku, kuri iesaka prasīt laiku - tas ir apmēram divus vai trīs mēnešus, bet, ja pacietība un finanses ļauj gaidīt gadu vai divus gadus, rezultāts padarīs izpratni cilvēkus priecīgi par prieku.

Kā redzat, nav nekas grūtspavārs mājās gatavots konjaks, receptes var nodot no paaudzes paaudzē. Galvenais ir tas, ka jums ir pietiekami daudz pacietības, lai izturētu šo dzērienu, lai iegūtu unikālu garšu.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru