SITE MEKLĒŠANA

101 receptes ēdieni no aknām - izvēlies labāko!

Aknas ir viens no visnoderīgākajiem blakusproduktiem. Pavārgrāmatu mums piedāvā 101 receptes no aknām: to var pagatavot, sautēt, vārīt, cep, pildīt, pirms marinēt, iemērc pienā, vīnā un sojas mērcē - izvēle ir tava! Blakusprodukti satur vitamīnus, mikro- un makroelementus (jo īpaši dzelzi), ko ļoti labi absorbē cilvēka ķermenis. Turklāt ēdieni no vistas aknām ļauj ne tikai dažādot ēdienkarti, bet arī ietaupīt naudu no ģimenes budžeta, jo vistas aknas ir viens no vislētākajiem produktiem. Cilvēkiem ar novājinātu veselību grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem līdz trīs gadu vecumam un pusaudžiem, uztura speciālisti iesaka ēdienus, kas satur aknas, lai novērstu un ārstētu dzelzs deficīta anēmiju.

Aknu ēdienu recepte: Berlīnē, Brazīlijā, franču valodā ...

Virtuve vienmēr atspoguļo nacionālās īpašībasraksturs. Piemēram, īsta vācu valodā, kas ir viss, stingrs un precīzs, mīl dabīgu pārtiku, ko būs viegli sagatavot un kas vienmēr atbilstu. Francijas dod priekšroku izsmalcinātu un sarežģītu garšu. Brazīlieši ir jautri un vieglāki cilvēki. Viņu karsts raksturs prasa vīnu un garšvielas. Varbūt katram cilvēkam ir savs oriģināls recekts aknu ēdieniem, kas atspoguļo unikālu vietējo garšu un attieksmes pret dzīvi īpatnības. Apskatīsim dažas receptes.

Aknas atrodas Berlīnē

Ja mēs gatavojam gatavot aknuBerlīnē, tad jums ir nepieciešams mārciņa liellopa gaļas aknas, sīpolu (3-4 gab.), margarīnu cepšanai (ne vairāk kā 100 g), kartupeļu miltus (3 ēdamkarotes). Protams, ievērojot reālu berliniešu piemēru, mēs iegremdēsim, nožāvēsim un tīrosim filmu aknas. Mēs to sagriežām liela izmēra gabaliņos un katram miltos. Cepiet aknas margarīnā (piecas minūtes katrā pusē). Gatavs nodot gabalus uz ēdiena. Ceptuvju atlikušajos taukos ar izolētu sāli cep sīpolu, sagriež puslaipņos, brūnā nokrāsa - un mērce ir gatava. Aknas ielej aromātisku sīpolu mērci un ar prieku mēs ēdam, mazgājot ar labu vācu alu. Varbūt tas ir vieglākais aknu ēdienu recepte. Kā viņi saka, vienkārši un gaumīgi!

Aknas ir Brazīlijā

Vakarā mēs sagatavosim marinādi: sajauc pusi citronu sulu, pusi glāzi baltā vīna, rīvētu sīpolu. Mēs pievienojam tējkaroti lielu maurānu, šķiņķi no melno piparu pulvera, vienu lauru lapu, sīku šķipsniņu. Sagatavotu teļa gaļu aknas, plāni sagriež šķēlēs un ievieto marinādē, paliekam uz ledusskapja plaukta nakti. No rīta no aknām mēs iegūstam no marinādes un apcepim 3 minūtes, un tad marinādē vēl 3 minūtes. Kaut arī aknas tiek dzēstas, mēs notīrīsim vienu banānu, pārtraukīsim to ar dakšiņu, pievienosim to gandrīz gatavam traukam un samaisīsim. Pasniedziet ar rīsiem, dzeriet ar vīnogu vīnu.

Vistas aknu un cūkas pasāts

Vistas aknas (250 g) noskalo, mizu uniemērc pienā vienu dienu. Grieziet gaļas mašīnā 100 g cūkgaļas masas, 250 g smalkmaiņas, sagatavo aknas, sīpolu, ķiploku krustnagliņu. Iegūtā masā, labi samaisot, pievieno šķipsniņu sāls, muskatriekstu, sakultu olu, 3 ēdamkarotes brendiju. Uzkarsē krāsni līdz 190 grādiem. Ieliet krokus keramikas veidā, pārklājiet ar foliju. Iegremdējiet formu ar papriku citā lielākā formā, ¾ piepildīta ar karstu ūdeni un cepiet. Pēc stundas un ceturtdaļas mēs izņemam produktu, ielej karstu ūdeni no pelējuma un nākamo pusstundu nosūta nākamo šedevru. Vispirms atdzesē traukus istabas temperatūrā, atdalot sulu un taukus. Atdzesētā paprika jāiesaiņo ar filmu un jānosūta uz dienu vai diviem ledusskapī.
Franču brīdina: ja jūs vispār neēdiet taukus, ielieciet tauku šokolādi. Pretējā gadījumā jūs nevarēsiet sasniegt nepieciešamo produkta maigumu un sulīgumu. Kad bars ir nogatavojies divu dienu laikā, to pasniedz ar vīniem un marinētiem dārzeņiem.

Tagad tu zini, kā veikt aknu iezi. Brīnišķīga apetīte.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru