SITE MEKLĒŠANA

Kā pagatavot šašauga kebabu no aitas ar kaukāziešu recepti

Pareizais šašauga jēra gaļas kebabs prasa uzmanībuapstrāde un marinēšana. Šim Kaukāza ēdienam mērci var pagatavot no dažādām sastāvdaļām. Tomēr vislabāk ir izmantot citronu sulu un nedaudz vīna etiķa.

Kā pagatavot šašauga kebabu no aitas ar kaukāziešu recepti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • svaigi zaļumi pētersīļu un diļļu veidā - viens stari;
  • mazu saldo šķirņu sīpoli - 4 gabali;
  • Jēra gaļa ar tauku slāni (var būt uz kaula) - 4-5 kg ​​(atkarībā no viesu skaita);
  • melnie pipari zirņu veidā - 10-12 gab .;
  • etiķa vīns - 85 ml;
  • nogatavojušies citroni ir mazi - 3 gabali;
  • sāls - 1,5 mazas karotes;
  • paprika - pēc vēlēšanās un garšas.
    kā gatavot jēra šīs kebabu

Gaļas produktu pārstrādes process:

Pirms jūs gatavojat šašaugu kebabu no aitas,Ir nepieciešams iegādāties svaigu gaļu ar maziem taukskābju starpslāņu ieslēgumiem. Ir nepieciešams to labi nomazgāt, noņemt visus nevajadzīgos elementus (plēves, vēnas, vainagus utt.) Un pēc tam sagriezt garos, bet ne tik biezos gabalos, kas netiks pakārts no skrēpēm.

Aromātiskās marinādes sagatavošanas process:

regulāra jēra šishke
Uzdodot jautājumu par to, kā gatavot šašliku kebabuJēra gaļa, vēl jo vairāk ir ieinteresēti mērces recepte, kurā plānots marinēt sulīgu un garšīgu gaļu. Parasti šāda tīkama šķidruma masa sastāv no lētām un pieejamām sastāvdaļām. Lai to pagatavotu, ir nepieciešams uzņemt emaljas bļodu, ielej nedaudz vīna etiķa, pievieno sasmalcinātus dilles un pētersīļus, un tad uzmanīgi saspiediet un sasmalciniet 3 nogatavojušos citronu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šim marinādei ir nepieciešams ielej galda sāli, melnos piparus zirņu un papriku formā. Visiem produktiem jābūt sajauktiem un pēc tam tūlīt sāk marinēt gaļu.

Kā glāstīt jēra šīs kebabu

Šāds gaļas ēdiens uz oglēm izrādījāsvairāk aromātisks, tai arī jāpievieno sīpoli. Lai to izdarītu, 4 saldu dārzeņu galvas jāmazgā un sagriež pietiekami lielos gredzenos. Pēc tam tiem ir jāuzliek dziļi emaljas traukus, un no augšas jāuzglabā apstrādātā un sagrieztā gaļa. Tad aitkopu ielej ar smaržīgu mērci un pēc tam sajauc ar roku un atstājiet telpā vismaz 6-10 stundas. Šilu kebabu ideāls variants būs gaļa, kas marinē visu nakti, precīzāk, 12-15 stundas pēc kārtas.

kā cept jēra šīs kebabu

Termiskā apstrāde

Pirms jūs gatavojat šašaugu kebabu no aitas,ir nepieciešams ugunskurā ieslēgt grilu un pārliecināties, ka bērzu vai ozola malku pakāpeniski pārvērš karstās oglēs. Pēc tam aromātiskā marinētā gaļa jānovieto uz iesmiņiem un maigi jāuzglabā 25-35 minūtes.

Pareiza barība pie galda

Skābā kaukāziešu šašauga kebabs no aitaskalpo tikai tad, kad karsti. Arī šim gaļas ēdienam ir ieteicams pagatavot vieglu dārzeņu salātus, pievienojot tomātus, zaļumus un gurķus. Šajā vakariņās ārkārtas būs svaigu kviešu maizes gabali, kā arī cepti vai vārīti kartupeļi.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru