SITE MEKLĒŠANA

Cūkas eskalopē: tradicionālā un mūsdienīgā recepte

Viņi saka, ka pirms trīsdesmit gadiem,Krievu bija daudz mazāk nekā tagad. Jebkurā gadījumā ikdienā. Un tagad tādi vārdi kā dators vai internets ir kļuvuši par "valsts mērogu". Pat parādījās sava veida neoloģisms, kas saistīts ar līdzdalību sociālajos tīklos, piemēram, "zafrendit" vai "neveiksmi".

Ļoti daudz ikdienas dzīvē nāca unskaisti, neparasti ēdieni, it īpaši no gaļas. Patiesībā pat mūsu mātes zināja tikai karbonādes, kartupeļus, gulašus un vārītu teļa gaļu. Nu, kebabi joprojām. Un tiem, kam bija iespēja doties dārgā restorānos, zināja mazliet vairāk.

Un tagad jebkura saimniece var gatavotEskalopē no cūkgaļas, šī populārā ēdiena recepte ir plaši pazīstama. Ja ir vismaz viena persona, kas nepatīk, tad tas varētu būt musulmanis, kurš neēd cūkgaļu reliģisku iemeslu dēļ. Un pat tad, ja viņš pēkšņi "grēks", un izmēģināt eskalops cūkgaļas, tas ir maz ticams, ka nākotnē būs jāievēro šādiem stingriem noteikumiem - tik garšīgi šo ēdienu. Visi viņu mīl. Tas ir tikai veids, kā padarīt cūkgaļas eskalopu, daži zina. Vai arī nemēģināt gatavot to jebkad.

Patiesībā tas nav tik grūti gatavoteskalops cūkgaļas. Recepte ir diezgan vienkārša, un produkti to izpildei, kā likums, ir katru ģimeni ledusskapī - tikai mārciņu cūkgaļa (piemērots gurnu vai nieru daļa), karoti sviesta un divi - iekārtu, un, protams, būs nepieciešams nedaudz sāls un pipari, ja, protams, ģimenes, nav jāievēro zemu sāls diētu.

Tomēr, kā gatavot cūkgaļas eskalopu bezsāls, un vai vispār ir kāda nozīme - jautājums ir daudz filozofiskāks nekā kulinārijas. Tas ir patīkami. Tātad, mēs sagatavojam cūkgaļas eskalopu, kura recepte, kā redzēsim tagad, ir ļoti vienkārša.

Vispirms jātīra gaļa gabaliņos ar centimetrupusotru un biezu, jūs varat un mazāk. Pārliecinieties (!!!), lai šķērsotu šķiedras. Iegūtie gabali tiek noņemti ar koka āmuru, un no tā izrietošās cīpslas tiek sagrieztas ar naža galu (labāk, ja nazis ir asis). Ja uz gabala ir tauki, mēs to sagriežam. Tagad gabaliņus nepieciešams žāvēt ar papīra dvieli, sāli-pipariem pēc garšas vai izlaist šo soli kopumā, cepšanas traukā, silda augu eļļu un apcep gabaliņus, līdz to paveikusi.

Šajā gadījumā cūkgaļas eskalope, kura recepteTagad tiek uzskatīts, ka ir pietiekami mazgāt uz minūti vai nedaudz vairāk uz abām pusēm. Cepam uzmanīgi jāuzrauga un nekādā gadījumā neatstāj to, jo citādi gaļu var viegli sabojāt, uzpūšot to. Un pašā cepšanas galā varat pievienot sviestu pannā.

Garšus tradicionāli izmanto grauzdētikartupeļi vai vārīti dārzeņi. Jūs varat vakariņot vācu valodā: eskalope ar skābētiem kāpostiem. Alus nav nepieciešams. Tieši pirms pasniegšanas, eskalopu var iemest ar mutes dzirdinošo sulu, kas pēc cepšanas paliek pannā. Dodiet to kaķim būs zaimojošs.

Šī recepte nav vienīgā. Bet jebkurš cits nodrošina poniju bez bedrītēm vai oglekļa, sagriež porcijās un sasmalcina tos ar koka āmuru. Garnējums ietver dārzeņus (iespējamie varianti). Bet tieši gaļas sagatavošana var atšķirties.

Piemēram, pēc pukstēšanas varat cepīt gabaliņusuz karsto un karsto trauku (bet ne eļļā), līdz tas veido garozu, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam, pārklāj trauku ar vāku un vāra līdz vārīšanai. Pēc tam atlikušo sulu pievieno pannā, vāriet un pēc tam ielej escalopes iegūtajā buljonā, lai tas iemērc. Protams, ēdiens izrādīsies pavisam citāds. Vai tas ir grūti? Nē, tā nav. Bet ļoti garšīgi.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru