SITE MEKLĒŠANA

Sterling Receptes Receptes

Sturgeon pieder pie ģimenes stores. Šī zivs ļoti mīlēja krievu karali Ivanu Briesmīgo, un Pēteris I gribēja viņu katru dienu redzēt pie galda, tāpēc sterliīdu uzskata par karalisko zivīm.

Lai gan sterliātu sauc par sarkanām zivīm, gaļutai ir balta krāsa. Garšo tā izskatās kā teļa un gandrīz bez kauliem. Gaļā un it īpaši šo zivju kafijā ir ļoti noderīgi cilvēka taukskābēm, atjaunojot nervu šūnas un novēršot vēža rašanos.

Ir dažādas receptes ēdiena gatavošanai: to var pagatavot, tvaicēt, cep, sautēt, cep, kūpināt un pildīt. Dažreiz vīna vai šampanieša pievieno sterlielam.

Lai ēdienu padarītu garšīgu, jums jāizvēlas pareizās zivis. Vienā vienkāršā veidā pārbaudiet, vai svaigas zivis vai nē, vai arī to var novietot palmu rokā un redzēt, vai tas ir no rokām vai nē.

Mēs piedāvājam receptes ēdiena gatavošanai. Piemēram, brendija, kas cepta jūras sālī. Šādi komponenti būs nepieciešami:

* Stende 2 kg
* Jūras sāls liels 3,5 kg
* Jūras sāls smalki 1 kg
Sinepes (sēklas) 100 gr
* Olīveļļa 1 ēdamkarote
* Baltais pipari, sāls

Pirms sagatavojat sterliīdu, jums tas ir vajadzīgsatkausēt, noņemt žagarus, izolēt un notīrīt, un pēc tam noskalo, noņemiet muguras plauktu un vizieri, noķerot to ar dakšiņu pie astes. Zivis žāvē ar dvieli un no iekšpuses izberzē ar sāli un baltajiem pipariem. Bļodiņā ielej jūras sāli, sinepes un ielej visu glāzi ūdens. Maisījums tiek sadalīts uz cepšanas paplātes, un zivis tiek novietotas uz tā ar vēderu uz leju.

Olīvu eļļu vajadzētu smērēt zivs aizmugurē unun pēc tam, viegli nospiežot rokas, apkaisa sterliīdu ar atlikušo maisījumu. Bļodiņu ar zivīm ievieto uzkarsētā krāsnī līdz divsimt grādiem un cep.

Pavārs gatavo starteri krāsnīpusstundu. Gatavo zivs tiek noņemta no cepeškrāsnī un nodīrāta. Ja sāls ir noblīvēts, tad izveidotais garozs ir jālikvidē, pieskaroties tam ar āmuru. Pirms pasniegšanas brilles ir dekorētas ar zaļumiem un ķiršu tomātiem.

Zivis var cepēt pergamenta papīrā- tas neļaus sulai izplūst, un zivis izrādīsies sulīgs un ļoti ēstgribu. Šī recepte kulinārijas sterletai ir ļoti vienkārša. Jums jāņem zivs, pipari un ielieciet to uz pergamenta lapas. Vispirms ir jānovieto baziliks vai pētersīļi un daži zirņi. Pēc tam zivis iesaiņo un ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 45 minūtēm cepeškrāsns sterliča gatavošana ir pabeigta, un zivis var pasniegt uz galda, apcepot to ar citronu sulu. To var izrotāt ar citrona šķēlītēm.

Receptes cooking sterlet uz grilu arī nav grūti. Šeit ir viens no tiem.

* Zivis 1 kg
* Sviests 100 gr
* Maizes cepumi
* Citronu 1 gab
* Majonēzes vai tomātu mērce 250 gr
* Sāls, pipari

Izgriezt zivis gabalos, jums ir nepieciešams noņemtnoslaucīt mitrumu, berīties ar visām pusēm ar sāli un pipariem, taukus un rīvēt rīvmaizē. Zivi var cepti gan porcijās, gan veseli liemeņi. Lai to izdarītu, zivīm ir nepieciešams noņemt spuras un saplacināt, nevis pusītes nošķirt. Pēc tam sterliātu jāizžāvē ar salveti, sāli un pipariem, apkaisa ar eļļu un apcep rīvmaizē, un pēc tam ielieciet uz stiepļu plaukta un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Pasniedziet gatavas zivis var ar ceptiem kartupeļiem, dekorētiem ar citronu šķēlītēm.

Protams, ir ļoti sarežģītas receptesvārīšanas sterličus, piemēram, apcepiet dārzeņus un ēdiet tos ar zivīm, mainot siera un garneļu slāņus vai pagatavojiet sterlieli ar šampanieša mērci. Bet vēl nekas nav labāks par grilēšanu vai ogles, un šim ķidātām zivīm ir pietiekami, lai apkaisa ar citronu sulu, sajauciet ar garšvielām un sāli pēc garšas.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru