SITE MEKLĒŠANA

Strudels ar āboliem no kartupeļu mīklas

Ir trauki, no kuriem vēsture unšīs vai tās valsts tradīcijas. Viņi ir savas laikmeta vizītkartes, kas iet cauri gadsimtiem un ļauj tiem izbaudīt perfekto garšu un izpratni par tiesas dzīvi. No bumbiņu un karaļa greznuma brīža mums parādījās strujelis ar āboliem, kas izgatavoti no kartupeļu mīklas.

Skaisti muti un tradīcijas, kas saistītas ar ēdieniem,Viņi nezaudēja savu nozīmi pat gadsimtiem vēlāk. Austruļu strutis ar Austrālijas kartupeļu āboliem bieži kalpoja meitenes izskatā: pēc viņa garšas un prezentācijas skaistuma tika vērtēta turpmākā saimniece. Ja šis deserts nebūtu apmeklētāju izturēšanās dēļ, tas varētu kalpot kā izaicinājuma izbeigšanās iespēja. Mūsdienās Vīnes strūdls ar āboliem svinīgi atzīmē notikumus un parāda paaudžu saikni, pieklājīgi pie pamatnēm un nacionālajām tradīcijām. Šis ēdiens ir populārs Ungārijā, Čehijā, Vācijā. Bieži tas ir sagatavots ar pildījumu no ogām, biezpienu. Strūdls var būt arī ar kartupeļiem, aknām vai desu.

Protams, šim ēdienam ir notikušas vairākas izmaiņas unuzlabojies ēdiena gatavošanas tehnoloģijā, bet no tā tas uzvarēja tikai gadsimtu kaujā. Strēlam ar āboliem no kartupeļu konditorejas ir vajadzīgas pamatnes sagatavošanas prasmes, tas ir džutas mīklas izstrādājumi. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas: kviešu milti - 350-450 grami, margarīns - 150 grami, 150 grami atdzesēta ūdens, 1 olu dzeltenums, galda etiķis - 10 grami.

Sijāciet miltus caur sietu dziļā bļodā. Mēs ielej ūdeni (atdzesē vārītu), pievieno dzeltenumu, etiķi, saberzt atsevišķā traukā ar sāli. Mīklu mīcot līdz viendabīgai masai, nav nepieciešams to stipri mīcīt. Ar ilgstošu sajaukšanos tas kļūs pārmērīgi plastmasa, kas nenozīmē tehniku, kas paredzēta kārtainā mīklas izstrādei.

Lai mazinātu maigumu,aptiniet to pergamenta papīrā un ievietojiet ledusskapī 40-45 minūtes. Mēs saņemam atdzesētu mīklu un izskrējienu ar slīdošo pin uz galda virsmas ar iegarenu formu veidošanos. Tās vidējā berzēt par rupju rīve margarīnu (iepriekš frostbitten labāk slīpēšanai). Salieciet sānu malas un atkal lieciet lapu ar rullīti. Kustība mīklas ruļļa darbojas labāk vienā virzienā, jo tas novērš izlaušanos testu. Pēc tam mīklu pievieno trīs papildinājumiem un atkārtoti izvelk. Mēs vēlreiz atkārtot tos pašus manipulācijām un aizvēršanas pergamenta papīru, ielieciet aukstā vietā vismaz 40 minūtes. Darbības, piemēram, tam seko izvietošanu ledusskapī, ir nepieciešams veikt vismaz 5 reizes. Ja pēc laika jums nav iespējas gatavot mīklu (kas aizņem apmēram 5 stundas), jūs varat izmantot gatavo pusfabrikātu, pērkot to pārdošanas tīklā.

Lai izveidotu augļu strūdeli, tas ir nepieciešamsšādus produktus: āboli (vēlams ar skābekli saldās šķirnes tiesības) - 1-1,3 kg, 100 g riekstu, rozīnes, žāvēti augļi vai jebkuri - 150 grams, 70 grams slivochnoe- eļļa, rīvmaize - 70 gramiem. Attīrīt āboli no serdes un sagriež vidējiem klucīši, rozīnes iemērc siltā ūdenī, rieksti slīpēti līdz izmēram 2-3 mm drupatām. Sviests iesildīties uz pannas un pievienojiet rīvmaizi un cep līdz brūni, tas ir iespējams pievienot garšu vienu tējkaroti kanēļa. Rozīnes sauss ar salveti un kopā ar riekstiem un āboliem pievieno kartupeļu masu. Visi mīcīt līdz viendabīgumam.

Pavatavot strūdeli ar āboliem no dvesmāmIr jāpārklāj slāņveida mīkla ļoti plānā slānī uz pergamenta, kas iemērcta ar augu eļļu. Uz vienu slāņa malu izklāj sagatavoto masu, tad, paceljot pergamentu, maigi ieslēdziet mīklu ar masu uz ruļļa. Malas ir plīsumi. Uzlieciet strēleli uz cepeškrāsns pergamenta un 35-45 minūtes cepiet 180-190 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst rupja. No augšējā strūdelda rotā ar pulverveida cukuru, pievienojot iedobumu. Pasniedziet uz galda karstā veidā, sagrieziet porcijās ar kafijas lāpstu vai tēju. Tradicionāli pasniedz ar šokolādes sīrupu vai saldējumu.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru