SITE MEKLĒŠANA

Jēra karbonāde krāsnī: recepte

Koreika ir viena no smalkākajām daļāmaitas gaļa. Tāpēc to bieži izmanto gatavošanai. Gaļa kļūst maiga un mīksta. Ceptu cepeškrāsnī esošo aitas sirciņu uzskata par vienu no populārākajiem ēdieniem. Šim ēdienam ir daudz ēdiena gatavošanas iespējas, katra savā veidā laba. Lai radītu šo kulinārijas brīnumu, ir vajadzīgas ļoti maz sastāvdaļas, no kurām svarīgākais, protams, ir gaļa.

Garšīgs un skaists

Jēra gaļas gabals, pagatavots cepeškrāsnīŠī recepte, izrādās garšīgus, konkursu un skaista. Paņem divas labu gabalu gaļas, aptuveni 300-400 gramus, 500 grami vidējie jaunie kartupeļi, 250 g ķiršu tomātu un zaļo pupiņu, divas tējkarotes cukura, kaisle puse citrona, garšvielas, 50 grami sviesta, nedaudz olīveļļas un svaigi garšaugi pētersīļu (divas ēdamkarotes). Lai sāktu, mazgā un žāvē gaļu. Tad berzēt to ar sāli un pipariem.

Jēra karbonāde
Mēs izklājam klaipu uz karstas cepšanas pannas unCepiet katru gabalu no visām pusēm. Pēc tam novietojiet gaļu uz cepšanas lapu un nosūtiet to krāsnī 30 minūtes (temperatūra ir 120 grādi). Šajā laikā jums ir jāmazgā kartupeļi un jāuzglabā verdošā ūdenī 20 minūtes. Mēs arī darām to pašu ar pupiņām, tikai gatavošanas laiks būs tikai 10 minūtes. Pupiņas tiek izmestas mazuļglāzē un ceptas olīveļļā. Tad pievienojiet ķiršu tomātus un nedaudz sasmalcinātus ķiplokus. Atsevišķā traukā augu eļļu izkausē ar cukuru un karamelizē kartupeļus, kas ir sagriezti gabalos, ja bumbuļi ir lieli, līdz tiek veidota skaista garoza. Šoreiz aitu gaļa gandrīz būs gatava. Mēs to ņemam un berzē ar citronu mizas, olīveļļas, piparu un sāls maisījumu. Mēs ievietojam pannu krāsnī vēl 25 minūtes. Mēs ēdam gaļu, sagriež gabaliņos un dekorējam ar dārzeņiem.

Jēra karbonāde folijā

Vēl straujāk gaļa tiek pagatavota folijā. Jēra cepetis, kuras recepte ir vienkārša, izrādās ļoti garšīga un maiga. Ņem divus kilogramus zema tauku satura gaļas, divas ķiploku krustnagliņas, trīs vidējas spuldzes, divas glāzes piena, 3-4 pura kāpuru lapiņas, pētersīļu zaļumi, garšvielas un nedaudz Tabasco mērces. Vispirms mēs sagatavojam gaļu.

Jēra vistas recepte

Tam jābūt mazgātam un iemērcam pienā vienamdiena Tad ķiploku sagriežām plānās sloksnēs un ieliek tos ar muguras daļu. Sīpoli un burkāni smalki sagriezti. Mēs berzējam gaļu ar sāli un pipariem, apkaisa ar dārzeņiem, apkaisa Tabasco mērci un aptin to folijā. Aitu kails būs gatavs divu stundu laikā. To pasniedzot, jums vajadzētu rotā zaļumus un dārzeņus. Šis mērcis ir ideāls mērci, pamatojoties uz skābo krējumu un skābo ābolu.

Oriģinālā recepte

Kā jūs zināt, jēra gaļa ir labi savienota ar alu. Marināde kurā gaļa turēt pirms gatavošanas, padara to mīkstu un smaržīgu. Loin no jēra gaļas ar kaulu, kas ir recepte neprasa īpašas sastāvdaļas, būs galvenais ēdiens svētki. Veikt 1,5 kg labas gaļas, divas tases skāba krējuma, 300 ml alus, ēdamkarote kausēta sviesta, divas lielas ēdamkarotes miltu, 300 ml ūdens, lauru lapu, divi sīpoli, nedaudz rozmarīna, sāls un pipari pēc garšas. Mēs sākam ar marinādes sagatavošanu.

Jēra karbonādes krāsnī

Sajauciet alu, ūdeni, sasmalcinātus sīpolus,rozmarīnu, lauru lapu un vāriet. Piepildiet gaļu ar karstu marinādi un atstājiet uz 12 stundām. Laiku pa laikam pagrieziet gabalu tā, lai knaists būtu iemērc. Pēc tam mēs uzņemam gaļu un rūpīgi izžāvē to ar papīra dvieli. Tad berzējiet to ar sāli, izkausētu sviestu un pipariem. Jēra gaļas karbonādes jāmazgā temperatūrā aptuveni 180 grādu. To regulāri jāaplej ar piešķirto sulu. Pēc 1,5-2 stundām (atkarībā no gabala izmēra) gaļa būs gatava. Tad apkaisa to ar miltiem un apkaisa ar skābo krējumu. Samaziniet temperatūru līdz 140 grādiem un aptiniet lobīti aptuveni 30 minūtes. Apkalpojot kādu muguriņu, pārlejiet sulas, kas atdalītas cepšanas laikā.

Pikanti garša

Jēra cepetis, receptes gatavošanaitiks piedāvāts tālāk, to raksturo pikantu garša. Lai sagatavotu nepieciešamos 10 gabalu porcijās cūkgaļas filejas, puse citrona sulu, divas lielas karotes sojas mērci, nedaudz olīveļļas, oregano, papriku, baziliku un piparu maisījumu. Atsevišķā traukā mēs ielej olīveļļu un pievieno citronu sulu, garšvielas un sojas mērci.

Jēra kauliņu karbonāde

Izrādās lieliska marināde, kas ir ne tikaipadarīs gaļu izsmalcinātu un sniegs tai izteiksmīgu garšu. Katrs gaļas gabals no kaula iemērc marinādē un novietots izturīgā somā vai traukā. Mēs atstājam zupu, lai marinētu 6 stundas. Tad mēs uzņemam gaļu un apcep visus gabaliņus karstā cepamajā pannā, lai katra puse kļūtu garozi. Pēc tam samaziniet uguni un atnesiet jēru gatavībā. Kā traukā uz šo ēdienu varat izmantot kuskusu.

Green Breading

Jēra karbonāde uz kauliem zaļā paniņā -tas ir ideāls ēdiens jebkuram svētki. Ņem 400 g gaļas uz kauliem. Par mīklu būs nepieciešams trīs ceturtdaļu tasi rīvmaizes, ķekars pētersīļi, divas ēdamkarotes rozmarīna, divas daiviņas ķiploku, olīveļļu un divas ēdamkarotes Parmesan sieru (rīvētu).

Jēra vistas cepeškrāsns recepte

Ja ir laiks, jūs varat pagaidāmmarinē gaļu garšvielu un olīveļļas maisījumā. Ja jēra gaļa ar taukiem, tad tai jābūt nedaudz sagrieztai. Tad krūti zupa ar garšvielām un cep uz abām pusēm. Atsevišķi mēs gatavojam breading. Sajauciet un sasmalciniet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas. Tad pārklājiet ar katra gabala aitām un cepiet krāsnī 220 grādos apmēram 20-25 minūtes.

Mērce gaļai

Lieliski pagatavotas jēra karbonādes krāsnī. Recepte var būt neobligāti papildināt ar mērci, kas dos gaļa sulīgs. Gatavot jums ir nepieciešams veikt mazliet olīveļļas (var izmantot sulu, kas bija pa kreisi no cepeti jēra), 50 ml balzametiķa, ar šalotes, daiviņa ķiploka, 50 g sviesta un 200 ml vistas buljons.

Jēra gaļa ar kaulu recepti

Sagrieztus šalotes sagriež pannā unpievieno sasmalcinātu ķiploku. Tad ielej balzamiko etiķi un rūpīgi samaisa. Kad šķidrums ir nedaudz vārīts, pievienojiet vistas buljonu un nedaudz vēlāk - aukstu sviestu. Uguns samazināšanās. Saucei nevajadzētu vārīties, bet tikai tukšas. Mēs to apkalpojam siltu, neļaujam tam atdzist.

Secinājums

Sagatavot jēra gaļas gabalu ir ļoti vienkārši. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu gaļu, jaunus un svaigus. Lielu lomu spēlē marināde, tādēļ, ja ir laiks, labāk ir turēt jēru vairākas stundas. Garšvielu izmantošana šeit ir tikai apsveicama. Tie palīdzēs dot gaumei izteiksmīgāku garšu un aromātu. Un, protams, ēdiena piegāde nav maznozīmīga. Jēra cepts ir lieliski apvienots ar dārzeņiem un sānu ēdieniem. Izmantojiet rozmarīnu, timiānu, ziru, baziliku un jebkādus garšvielas un garšvielas pēc savas gaumes. Šeit jūs varat parādīt savu iztēli un pārsteigt viesus ar jaunu neparastu recepti.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru