SITE MEKLĒŠANA

Kavists - kurš tas ir, ko viņš dara? Elites alkohola speciālists

Pagājušajā gadsimtā pasaule ir mainījusiesneatpazīstamība. Kad vienmērīga un mērīta dzīves plūsma, vecās tradīcijas un ieradumi ir sadalīti pret straujo mūsdienu plūsmu. Zinātnieki, inženieri un vienkārši talantīgi un noturīgi cilvēki katru dienu nāk klajā ar kaut ko jaunu un aizraujošu. Kā parastā persona var sekot visiem šiem jauninājumiem un būt informētam par notikumiem, ja ne visiem, tad vismaz vissvarīgākajiem un atbilstošākajiem? Nav pazust šajā vai jautājumu ikviens interesents var palīdzēt īpašas rokasgrāmatas, gidi, kuri runā par visiem smalkumu un nianses zinātnē vai pusi dzīves.

kas tas ir

Tagad jūs neviens nepārsteidzat ar personīgo stilistu,personīgais finanšu konsultants vai garīgais guru. Tas ir tikai tāpēc, ka, ja jums ir pārstāvis no jauna un neticami interesanta profesija jūsu rīcībā - cavist. Kas tas ir, ko viņš dara un kur viņš dzīvo?

Kavist: īsumā par galveno

Vārdam "kavist" ir franču saknes un oriģinālā izklausās ala, kuru var tulkot krievu valodāinterpretēts kā "pagrabs". Precīzāk, tas ir vīna pagrabs. Tātad, cavist - kurš tas ir? Cilvēks, kas pagrabs? Nē, tas ir tas, kurš zina visu par visvērtīgāko tumšo, mitru un vēsu telpu saturu - par vīnu.

Šāda profesija kā kafija, tagad uzklausotDaudzi, bet ne visi zina par tā funkcijām. Visbiežāk tas ir saistīts ar tiem, kuri garšo elitāro alkoholu. Patiesība ir šajā, bet tas neattiecas uz visu alkoholisko dzērienu klāstu, bet tikai uz vīnu.

elites alkohols

Daudzšķautņaina personība

Tiesa, tas tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet vienkāršsun nekomplicētu biznesu. "Kas ir tik grūti?" nepasūtītie jautās. Izmēģiniet sev visu veidu dažādus vīnus, ziniet galvenās atšķirības starp sausu un saldu, konsultējieties par to, ko labāk izmantot baltā krāsā, un, kad sarkanā krāsā parādās, tas viss ir gudrums, kas jāzina cavistam. Kas to sacīs, nesaprot profesijas dziļumu un to, cik daudz jums ir jāzina un jāsaprot persona, kas strādā kā konsultants labā vīna veikalā.

Kavistu lauks ir specializētsvīna boutiques. Tie ir ļoti specifiski veikali, kur elites alkohols netiek pārdots tādā pašā veidā kā parastās mazumtirdzniecības vietās. Labā vīna veikalā ir jāizveido visi nosacījumi preču pienācīgai glabāšanai, un tā darbinieki, ko sauc arī par pārdošanas konsultantiem, parasti ir īpaši cilvēki.

Cilvēks, kurš apgalvo, ka ir cavistjābūt attīstīta sajūtu garšas un smaržas, lai varētu sazināties ar pilnīgi dažādiem cilvēkiem, lai būtu sabiedrisks, erudīts un izglītots, piemīt patīkamas manieres un izskatu. Uzskaitiet visas prasības un vēlmes devējiem ir vienkārši neiespējami, un daudzi no viņiem ir atšķirīgs. Viena svarīga persona, lai būtu vismaz pamata priekšstatu par vīna, un tā pārējais tiks mācīti uz vietas, bet citi koncentrējas galvenokārt uz personas īpašībām nākotnes kavista, un pat attīstībai garšas un ožas atmiņa gatavi uzņemties speciāli apmācīti cilvēki.

kurš ir cavist un ko viņš dara

Cilvēka psihologs

Kavista galvenais uzdevums vienmēr būs pārdošana. Apmeklētājs, un tādēļ potenciālais pircējs vīna veikalā nevar būt nabadzīgais cilvēks, cilvēki apzinīgi nāk uz šādām iestādēm, lai arī ne vienmēr skaidri saprot, kas viņiem ir vajadzīgs. Caviste profesija liek domāt, ka cilvēks var sazināties ar savu sarunu biedru, sarunāties ar viņu un piedāvāt viņam perfektu dzērienu.

Šim nolūkam ir svarīgi iegūt dažas prasmespsihologs, ir jāspēj strādāt ar dažādiem cilvēkiem, starp kuriem diezgan bieži ir drūma un grūti atrisināmi īpatņi. Konsultantam ir jāparedz viņa klientu vēlmes, kā arī jāatceras komunikācijas vēsture ar katru no saviem klientiem, lai pētītu viņa interešu un garšu klāstu, ie priekšu par to, kas viņam patīk un ko nepieņem.

Cilvēks brīvdienās

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti arī šajā jautājumā: labs kavist - kurš tas ir, vīrietis vai sieviete? Vai šajā ceļā ir kādas seksuālas prioritātes? Atbilde ir nepārprotama: nē. Veiksmīgs vīna konsultants var būt abu dzimumu pārstāvji. Vienam pircējam ir svarīgi sadarboties ar cilvēku pārdevēju, citiem ir ērtāk un patīkamāk sazināties ar meiteni. Tā kā mūsu valstī šī profesija ir ļoti jauna, daudzi cilvēki uzdrošinās to apgūt, panākot stabilus panākumus pēc iespējas īsākā laikā.

cavila profesija

Šeit ir svarīgi turpināt uzlabojumus. Self-feeding, self-attīstība ir svarīga. Kavistas, kuri jau vairākus gadus strādā vīna biznesā, "pāraug" ar savu klientu bāzi, dāsni pircēji, kuri klausās sava pārdevēja viedokļa un ir pateicīgi viņam par šīm svētku dienām.

Un galu galā laikā, sazinoties ar klientu, ir jābūt cavistamlai izveidotu īpašu, konfidenciālu atmosfēru, tai jābūt iespējai nodot vārdiem, ko viņš zina par personīgās izjūtas, viņam ir jābūt ar ļoti primitīvām vārdus, lai izteiktu pilnīgu garšu vīna, lai padarītu to sulīgs, krāsains un skaidri.

Cilvēks-vadītājs

Papildus tiešajam darbam tirdzniecības vietāsElites vīna pārdevēja ikdienas pienākumu sarakstam ir diezgan ierasts un ikdienišķs jautājums. Viņam jāuztur labas klāstu savā iestādē, lai tas kavist sazinās ar esošajiem piegādātājiem, meklē jaunu, paplašinās klientu bāzi, izfiltrējot tie, kas piedāvā zemas kvalitātes vai nav pārdodamas preces, aizstājot tos ar vairākiem partneriem rentablu.

Preču saņemšana, tā rotācija, logu pārsegšana -tas viss tik taisni kā konsultants vīna boutique. Bieži ir tikt galā ar konkrētiem klientiem, meklēt tiem unikālu vīniem, saņemt trūcīgos un reti paraugus. Ir grūti šo darbu saukt viegli un bez putekļiem. Lai saprastu, kas ir kavist un ko tā dara, jums ir nepieciešams, lai pievienotos šo profesiju, lai justos savi plusi un mīnusi par sevi.

kafija apmācība

Cilvēka enciklopēdija

Tiem, kas šajā jomā bieži ir mēģinājuši sevinepārvarams šķērslis ir uzdevums paturēt prātā daudz informācijas un ļoti atšķirīga rakstura. Kavists ne tikai zina visu par vīnu, viņš arī zina par to, kur, kā, kad un no kā tas tika darīts. Viņam jāpatur prātā tādas noskaņas kā dažu reģionu, kur aug vīnogas, klimats, kurā gadā bija labs gads to audzēšanai un kad vasara bija mitra un lietaina. Visas šīs nianses ietekmē produkta garšu, kas ir jāatgādina uz visiem laikiem, kad tas ir mēģināts.

Papildus elitāto alkoholisko dzērienu garšām un garšvielāmKavistei jāpalīdz klientam uzņemt uzkodas. Šis process var būt pretējs, jo pastāv gadījumi, kad pircējs nāk ar konkrētu mērķi iegādāties vīnu ar noteiktu ēdienu, kura garša būtu pilnībā jāatklāj, izmantojot labu alkoholu. Pastāv arī tas, ka cavistam ir jāpalīdz klientam izgatavot ne tikai vīna karti, bet arī apskatīt vakariņu aptuvenu izvēlni.

Sommeljē Caviste

Nedrīkst sajaukt ar someljē

Līdzīgi, bet nedaudz atšķirīgi sarežģītības unmērķus, ir profesija vīnzinis. Kavist - persona, kas strādā to veikalā, viņš pārdod vīnu, tas ir nepieciešams, lai saprastu simtiem un pat tūkstošiem tās formās, lai varētu izlasīt etiķeti, lai atcerēties garšu un aromātu saturu pudeles, pircējs sniedz visaptverošu informāciju par dzērienu.

Sommeljē arī rūpīgi izprot vīnu unciti elites alkoholiskie dzērieni, bet viņš strādā ar to, kas ir pieejams viņa iestādē. Restorānu vīnu saraksts reti pārsniedz simts pozīcijas, visbiežāk izvēle ir daudz nabadzīgāka. Tas nenozīmē, ka vieglāk ir būt degustētājam un konsultantiem restorānā, nevis vispār. Darbā sommeljē ne tikai jāzina vīna garša, bet jāspēj to apvienot ar pasniegtajiem ēdieniem, lai tie būtu veiksmīgs duets, nevis noslīpēt viens otru.

Profesijas grūtības

Kavistu būtība ir ļoti interesanta un aizraujoša, betŠī profesija ir saistīta ar vairākām specifiskām grūtībām un īpatnībām. Garšas un ožas receptori ir vīna konsultanta darba rīki, kuri ir jāaizsargā, jāattīsta un rūpīgi jāsargā.

kā kļūt par cavist

Šķiet neapjaušam, ka šis darbsrobežas uz pastāvīgu raspivaniem gariem, kas ir saistīts ar nepatīkamām sekām formā alkohola, bet tas tā nav. Lai izvairītos no šāda scenārija, cavistam jāspēj sevi kontrolēt. Šajā jomā tā piekļuves pastāvīgi ir alkohols: sūtīt bezmaksas paraugus vīna veidotājiem, nāk jauni dalībnieki, bieži prezentācijas un degustācijas prasīt, lai pārdevējs burtiski nobaudīt vīnu katru dienu. Pirms kļūt kavistom, jums ir nepieciešams uzdot sev jautājumu: vai es varu vienkārši nobaudīt vīnu un nevis atkarīgi apreibinoši dzēriens? Piedzīvot pušķis garšu izvēles pat norīt alkoholu, ieelpot smaržu pietiekami stiklu, neliela daudzuma malku dzēriena, un tad spļaut to.

Mūžizglītība

Daudzi interesējas par to, kā iegūtšāda specialitāte kā cavist. Apmācības notiek īpašos kursos tieši vīna veikalā, kur konsultants drīz strādās. Tomēr diezgan īsa instruktāža sniegs tikai vispārīgus priekšstatus par gaidāmo darbu, iemācīs pamatus un viss pārējais - jaunākā speciālista rokās.

Viņam būs ikdienas uzlabojumi,smags darbs pie sevis. Kavistam nepārtraukti jāuzbrūda viņa smarža un garšas sajūta. Šim nolūkam ir izveidota universāla vīna aromātu kolekcija, ko sauc par "vīna degunu". Šī visbiežāk sastopamo garšu kolekcija, ar ko konsultants būs jārisina, nezinot šo pamatu, viņš vienkārši nespēs strādāt.

Daudzi speciālisti apmeklē kursus un izstādes citāsdažādās valstīs, dažādās vīna darītavās, iemācīties dzērienu radīšanas vēsturi un procesu katrā ražotājā, kas viņiem palīdz nākotnē.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru