SITE MEKLĒŠANA

Lipīdu struktūra. Lipīdu struktūras īpatnības

Tauki ir viena no svarīgākajām organiskajām vielām, kam vajadzīgas visas dzīvās būtnes. Šajā rakstā mēs aplūkosim lipīdu struktūru un funkcijas. Tās ir dažādas pēc struktūras un funkcijas.

Lipīdu struktūra (bioloģija)

Lipīds ir sarežģīts organisks ķīmiskais savienojums. Tas sastāv no vairākiem komponentiem. Apskatīsim lipīdu struktūru detalizētāk.

Vienkārši lipīdi

Šīs grupas lipīdu struktūra nodrošina divu komponentu klātbūtni: spirtu un taukskābes. Raksturīgi, ka šādu vielu ķīmiskais sastāvs ietver tikai trīs elementus: oglekli, ūdeņradi un skābekli.

Vienkāršu lipīdu šķirnes

Tie ir iedalīti trīs grupās:

  • Alkilacilāti (vaski). Tie ir augstāku taukskābju un mono- vai dihidrāti spirtu esteri.
  • Triacilglicerīni (tauki un eļļas). Šāda veida lipīdu struktūra nodrošina glicerīnu (triatomisko spirtu) un augstāku taukskābju atlikumus.
  • Ceramīdi. Sfigozīna un taukskābju esteri.

lipīdu struktūra

Kompleksie lipīdi

Šīs grupas vielas sastāv no trīs elementiem. Papildus tiem, to sastāvā biežāk ir sērs, slāpeklis un fosfors.

Komplekso lipīdu klasifikācija

Tās var iedalīt arī trīs grupās:

  • Fosfolipīdi. Šīs grupas lipīdu struktūra papildus daudzvērtīgo spirtu atlikumiem un augstākām taukskābēm nodrošina arī fosforskābes atlieku klātbūtni, pie kurām pievienotas dažādu elementu papildu grupas.
  • Glikolipīdi. Tās ir ķīmiskas vielas, kas veidojas lipīdu ar ogļhidrātu savienojuma rezultātā.
  • Sfingolipīdi. Tie ir alifātisko aminoalkoholu atvasinājumi.

Pirmie divi lipīdu veidi, savukārt, tiek iedalīti apakšgrupās.

Tātad, var ņemt vērā fosfolipīdu šķirnesphosphoglycerolipids (saturēt savā sastāvā glicerīna atliekas diviem taukskābju, fosforskābe un alkanol amīnu), cardiolipins, plasmalogens (saturēt struktūrā nepiesātināta vienvērtīgie augstāka alkohols fosforskābi un alkanol amīna), un sphingomyelins (vielas, kas sastāv no sphingosine, taukskābes, fosforskābe un holīna aminoalkohols).

Glikolipīda veidi ietver cerebrosīdus (izņemotsfingozīns un taukskābes, satur galaktozi vai glikozi), gangliozīdi (satur oligosaharīdu no heksozēm un sāļu skābēm) un sulfātīdus (sērskābi pievieno heksozei).

lipīdu struktūru un funkciju

Lipīdu loma organismā

Lipīdu struktūra un funkcijas ir savstarpēji saistītas. Sakarā ar to, ka to molekulās vienlaikus atrodas polāri un nepolārie struktūras fragmenti, šīs vielas var darboties fāzu saskarnē.

Lipīdiem ir astoņas pamatfunkcijas:

  1. Jauda Pateicoties šo vielu oksidācijai, organisms saņem vairāk nekā 30 procentus no visas nepieciešamās enerģijas.
  2. Strukturālie. Lipīdu struktūras īpatnības ļauj tām būt svarīgai membrānu sastāvdaļai. Tie ir membrānas daļa, dažādu orgānu oderējumi, veido nervu audu membrānas.
  3. Glabāšana Šīs vielas ir veids, kā ietaupīt ķermeni ar taukskābēm.
  4. Antioksidants. Lipīdu struktūra ļauj viņiem veikt šādu lomu organismā.
  5. Normatīvi. Daži lipīdi mediē hormonus šūnās. Turklāt dažus hormonus veido lipīdi, kā arī vielas, kas stimulē imūnenerģiju.
  6. Aizsargs. Zemādas tauku slānis nodrošina dzīvnieka ķermeņa termisko un mehānisko aizsardzību. Attiecībā uz augiem no vaskiem veido aizsargkārtu uz lapu un augļu virsmas.
  7. Informatīvie. Lipīdu gangliosīdi nodrošina saikni starp šūnām.
  8. Gremošanas traucējumi. No holesterīna lipīdiem veidojas žults skābes, kas piedalās pārtikas pārstrādes procesā.

lipīdu struktūras pazīmes

Lipīdu sintezēšana organismā

Lielākā daļa šīs šķiras vielu tiek sintezētas šūnā no tā paša izejmateriāla, etiķskābes. Regulējiet tauku metabolismu tādiem hormoniem kā insulīns, adrenalīns un hipofīzes hormoni.

Ir arī lipīdi, kas ķermenim navkas spēj patstāvīgi ražot. Viņiem obligāti jāietilpst cilvēka ķermenī ar pārtiku. Tos galvenokārt satur dārzeņi, augļi, augi, rieksti, graudaugi, saulespuķu un olīveļļas, kā arī citi augu izcelsmes produkti.

lipīdu struktūru un īpašības

Lipīdu vitamīni

Daži vitamīni to ķīmiskajā sastāvā ietilpst lipīdu klasē. Tie ir A, D, E un K vitamīni. Viņiem jāiekļaujas cilvēka ķermenī ar pārtiku.

Vitamīna lipīdu loma organismā
VitamīnsFunkcijasTrūkumsInformācijas avoti
A vitamīns (retinols)Piedalās epitēlija audu izaugsmē un attīstībā. Tā ir daļa no Rhodopsin - vizuālais pigments.Ādas sausums un pīlings. Vizuālās darbības traucējumi vājā apgaismojumā.Aknas, spināti, burkāni, pētersīļi, sarkanie pipari, aprikozes.
K vitamīns (fitohinoons)Piedalās kalcija apmaiņā. Aktivizē proteīnus, kas ir atbildīgi par asins recēšanu, piedalās kaulu audu veidošanā.Skrimšļa kausēšana, asins recēšanu traucējumi, sāļu uzkrāšanās uz asinsvadu sienām, kaulu deformācija. K vitamīna deficīts notiek ļoti reti.To sintē zarnu baktērijas. Salāti, nātriņas, spināti, kāposti ir sastopami arī.
D vitamīns (kalciperols)Tas piedalās kalcija apmaiņā, kaulaudu veidošanā un zobu emalās.RihītsZivju eļļa, olu dzeltenums, piens, sviests. Tas ir sintezēts ādā zem ultravioletā starojuma.
E vitamīns (tokoferols)Stimulē imunitāti. Piedalās audu atjaunošanā. Aizsargā šūnu membrānas no bojājumiem.Palieliniet šūnu membrānu caurlaidību, samaziniet imunitāti.Dārzeņi, augu eļļas.

Tātad mēs pārbaudījām lipīdu struktūru un īpašības. Tagad jūs zināt, kādas ir šīs vielas, kādas ir atšķirības starp dažādām grupām, kāda loma lipīdus spēlē cilvēka ķermenī.

lipīdu bioloģijas struktūra

Secinājums

Lipīdi ir sarežģītas organiskas vielas, kasir sadalīti vienkārši un sarežģīti. Viņi veic astoņas funkcijas organismā: enerģija, uzglabāšana, strukturālā, antioksidants, aizsargājošā, regulējošā, gremošanas un informācijas sistēma. Turklāt ir lipīdu vitamīni. Viņi veic daudzas bioloģiskās funkcijas.

  • Reitings:



  • Pievienot komentāru